Tok-Yat Geleneksel Dürümünü Türkiye Geneline Yaymaya Hazırlanıyor

Altan Aydemir Şirketler Grubu bünyesinde faaliyet gösteren Tok-Yat, geleneksel dürüm lezzetini Türkiye geneline yayma hedefiyle önemli bir adım atıyor. 1998 yılında kurulan ve sektörde kendine özgü bir yer edinen Tok-Yat, özellikle geleneksel lezzet anlayışından ödün vermemesiyle tanınıyor. Şirketin ilk markası olan Tok-Yat’ın ardından 2002’de Beyazsaray Et Lokantası ve 2011’de Konak Restoran’ı hayata geçiren Altan Aydemir Şirketler Grubu, şu anda toplamda 70 kişiye istihdam sağlıyor.

Geleneksel Dürüm Anlayışı ve Büyüme Hedefleri

Süleyman Aydemir, Tok-Yat’ın kuruluşundan bu yana geleneksel dürüm anlayışını koruduğunu vurguluyor. “Asıl işimiz, ilk markamız olan Tok-Yat ile başladı. Tok-Yat, geleneksel dürüm yapıyor. Sektörde dürümlerin tarzı markalarla birlikte değişmeye başladı. Her marka kendine has içerik ve ekmek oluşturmaya başladı. Ancak biz Tok-Yat’ta gelenekseli hiç bozmadık,” diyen Aydemir, müşterilerin doğrudan et dürüm veya tavuk dürüm sipariş ettiklerini ve içerisindeki malzemeleri kendilerinin belirlediğini belirtiyor. Bu kişiselleştirilmiş hizmet anlayışı ve olumlu müşteri geri bildirimleri, Tok-Yat’ı büyütme kararında önemli rol oynamış.

Büyüme stratejisinin ilk adımı olarak Talas’ta bir şube açılacak. Ardından Tok-Yat markası, Türkiye geneline yayılacak. Bu strateji, markanın geleneksel lezzetini daha geniş bir kitleye ulaştırma amacını taşıyor.

Erciyes OSB’ye Merkezi İmalathane ve Depoculuk Yatırımı

Tok-Yat, büyüme hedeflerine ulaşmak için Kayseri’nin dördüncü organize sanayi bölgesi olarak açılmaya hazırlanan Erciyes OSB’de önemli bir yatırıma imza atıyor. Süleyman Aydemir, Erciyes OSB’de merkezi imalathane ve merkezi depoculuk tesisi kuracaklarını açıkladı. Bu yatırımın amacı, öncelikle kendi şubelerinin sevkiyatını düzenlemek ve ürünleri tek elden çıkarmak. Ardından, Tok-Yat markası için Kayseri dışına franchise verilmesi hedefleniyor.

“Merkezi imalathane ve merkezi depoculuk yapacağız. Önce kendi şubelerimizin sevkiyatını düzenlemek ve ürünleri tek elden çıkarmak istiyoruz. Devamında ise Tok-Yat markamız için Kayseri dışına franchise vereceğiz. Bunu hedefleyerek yatırıma girdik,” diyen Aydemir, yatırımın uzun vadeli bir büyüme stratejisinin parçası olduğunu vurguluyor.

Yatırımın Tamamlanma Süreci ve Gelecek Planları

Erciyes OSB’deki altyapı çalışmalarının iki yıl içinde tamamlanması planlanıyor. Tok-Yat da bu süre zarfında hazırlıklarını tamamlayacak. İlk olarak, tavuk, yeşillik, et gibi tüm malzemelerin temini ve işlenmesi kendi imalathanelerinde yapılacak. Bu sayede kalite kontrolü sağlanacak ve standart bir lezzet yakalanacak. Kendi işletmelerinde elde edilecek başarı, şehir dışında şubeleşme adımlarının atılması için zemin hazırlayacak.

Aydemir, Erciyes OSB’deki iki yıllık altyapı sürecinin ardından, bir yıl içinde inşaatı tamamlamayı hedeflediklerini ve yaklaşık üç yıl içinde yatırımı hayata geçirmeyi planladıklarını belirtiyor. Bu yatırım, Tok-Yat’ın hem üretim kapasitesini artıracak hem de franchise verme potansiyelini güçlendirecek.

Sektörel Etkiler ve Beklentiler

Tok-Yat’ın Türkiye geneline yayılma planı, dürüm sektöründe rekabeti artırabilir. Geleneksel lezzet anlayışını koruyan bir markanın büyümesi, tüketicilerin beklentilerini de şekillendirebilir. Özellikle franchise modeliyle büyüme, markanın farklı bölgelerde de aynı kalite standardını sunmasını gerektirecek. Erciyes OSB’deki yatırım, bu standardı korumak ve üretim süreçlerini optimize etmek için kritik bir öneme sahip.

Tok-Yat’ın yatırım kararı, Kayseri ekonomisine de olumlu katkı sağlayacak. Erciyes OSB’nin gelişimi ve yeni istihdam olanakları, bölgenin ekonomik büyümesine destek olacak. Ayrıca, markanın Türkiye genelindeki başarısı, Kayseri’nin adını daha geniş kitlelere duyurmasına yardımcı olabilir.