Türkiye’de Lahmacun Fiyatı Mayısta Enflasyonun Üzerinde Arttı

Türkiye genelinde ortalama lahmacun fiyatı mayıs ayında 152,17 TL’ye ulaştı. Bu durum, Research İstanbul’un Susam Bültenindeki Lahmacun Endeksi (LE) verilerine dayanmaktadır. Aylık bazda yüzde 1,85 artış gösteren endeks, aynı dönemde TÜFE’nin yüzde 1,71 ve lokanta ve oteller grubundaki fiyat artışı olan yüzde 1,87’nin üzerine çıktı.

Mayıs 2025’te 121,76 TL olan ortalama lahmacun fiyatı, son bir yılda düzenli yükseliş göstererek Mayıs 2026 itibarıyla 152,17 TL seviyesine çıktı. Ocak ayında 141,55 TL olan ortalama fiyat, yılın ilk beş ayında yaklaşık **yüzde 7,5** yükseldi. Bu artış, genel ekonomik trend ile paralellik gösteriyor.

İl Bazında Fiyat Farklılıkları

İstanbul’da ortalama lahmacun fiyatı mayıs ayında **yüzde 1,3** artışla 140,8 TL olarak hesaplandı. Kentte ilçe bazında fiyatlar arasında belirgin farklılıklar görülürken, en düşük ortalama fiyat **79,1 TL** ile Sultanbeyli’de, en yüksek ortalama fiyat ise **224,4 TL** ile Beşiktaş’ta kaydedildi.

İller bazında ortalama lahmacun fiyatlarına bakıldığında **Adana 321,9 TL** ile ilk sırada yer aldı. Adana’yı **230,5 TL** ile Mersin ve **211,1 TL** ile Ankara izledi. En düşük ortalama fiyatlar ise **93 TL** ile Van, **96,6 TL** ile Konya ve **97,8 TL** ile Samsun’da görüldü.

Fiyat Artışının En Yüksek Olduğu İller

Mayıs ayında fiyat artışının en yüksek olduğu iller arasında **Mersin yüzde 11,4**, **Şanlıurfa yüzde 4,7** ve **Erzurum yüzde 3,2** ile öne çıktı. Adana ve Malatya’da ise fiyatlarda **yüzde 0,2’lik** gerileme yaşandı.

Evde lahmacun maliyeti de hesaplandı. WEB-TÜFE alt kalemleri kullanılarak oluşturulan 175 gramlık standart “evdeki lahmacun” sepetinin maliyeti, मईs ayında **yüzde 3,22** geriledi. Sivri biber fiyatlarındaki **yüzde 58,5’lik** düşüş ve domates fiyatlarındaki **yüzde 9,9’luk** düşüş maliyeti aşağı çekerken, kuru soğan fiyatlarındaki **yüzde 18,5’lik** artış maliyet üzerinde yukarı yönlü baskı oluşturdu.

Genel sebze fiyatlarının ocak ayındaki seviyelerine döndüğü ve son beş ayda zirve seviyelerinden yaklaşık **yüzde 43** düştüğü belirtildi. Bu durum, evde lahmacun maliyetinin gerilemesine katkıda bulundu.

Sonuç olarak, Türkiye’de lahmacun fiyatları mayıs ayında enflasyonun üzerinde arttı. İller bazında farklılıklar görüldü ve evde lahmacun maliyeti geriledi. Bu gelişmeler, genel ekonomik trend ile paralellik gösteriyor ve tüketici davranışlarını etkileyebilir.