Metro Türkiye Balık Satışlarını 4 Yılda İkiye Katladı, 10 Bin Tonu Aştı

Türkiye’de balık tüketimi artarken, Metro Türkiye sürdürülebilir balıkçılık anlayışıyla dikkat çekiyor. Balık sezonunun 1 Eylül’de açılmasıyla birlikte tezgahlarda hareketlilik yaşanırken, Metro Türkiye, balık tonajını son 4 yılda ikiye katlayarak 10 bin tonun üzerine çıkardı. Şirket, 12 ay boyunca taze balık sunma prensibiyle Türkiye’deki balık tüketiminin artmasına katkıda bulunuyor.

Türkiye’de Balık Tüketimi ve Metro Türkiye’nin Rolü

Türkiye’de kişi başı balık tüketimi yıllık ortalama 8 kilogram civarında seyrediyor. Bu rakam, Avrupa Birliği ortalaması olan 23-35 kilogramın hala oldukça altında. Ancak, son yıllarda tüketimde pozitif bir ivme gözlemleniyor. Metro Türkiye Yönetim Kurulu Üyesi ve Satın Alma Direktörü Hamit Baykal, bu artışta sürdürülebilir balıkçılık anlayışının ve tüketicilere yıl boyunca taze balık sunma prensiplerinin etkili olduğunu belirtiyor.

Baykal, balık sezonunun bu yıl da iyi bir çeşitlilikle başladığını ancak geçen yılki palamut bolluğunun henüz yaşanmadığını ifade ediyor. Palamut avcılığında yıllar arasında dalgalanmalar görülebilirken, torik ve hamsi gibi diğer balık türlerinde çeşitliliğin ve hacmin artması bekleniyor.

Metro Türkiye, Türkiye’deki toplam balık kapasitesinin yüzde 94’ünü sağlayan üreticilerle doğrudan çalışarak, tüketicilere en taze ve çeşitli ürünleri sunmayı hedefliyor. Şirket, lokal satın alma operasyonları ve sıkı gıda güvenliği denetimleri sayesinde balığın denizden müşteriye kadar olan yolculuğunu güvenle takip ediyor.

Soğuk Zincir ve Gıda Güvenliği

Metro Türkiye, balığın tazeliğini ve güvenliğini korumak için soğuk zincir uygulamalarına büyük önem veriyor. Denizden müşteriye kadar kesintisiz soğuk zincir sağlayan şirket, ayrıca 20 gıda güvenliği denetim soru listesi, 30 farklı platform kontrol süreci, 12 kriterde izlenebilirlik ve 5 ayrı kriterde analiz uygulayarak balıkların güvenli bir şekilde tüketicilere ulaşmasını sağlıyor.

Hamit Baykal, lojistik olarak denize uzak olan Diyarbakır mağazasında dahi 95 çeşit taze deniz ürününü müşterilerle buluşturabildiklerini vurguluyor. Bu durum, Metro Türkiye’nin tedarik zinciri ve lojistik altyapısının gücünü gösteriyor.

Balık Tüketimindeki Artış ve Metro Türkiye’nin Büyümesi

Metro Türkiye, balık kategorisine odaklanarak önemli başarılar elde etti. Son 4 yılda balık tonajını ikiye katlayan şirket, son bir yılda da yaklaşık yüzde 20’lik bir büyüme kaydetti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre, Türkiye’de kişi başı yıllık balık tüketimi 2023’te 7,2 kilogram olarak gerçekleşti. 2024 verileri henüz açıklanmamış olsa da bu rakamın 8 kilogram seviyelerine ulaştığı tahmin ediliyor. 2019’da 6 kilogram olan tüketim miktarının artması, sektördeki büyüme potansiyelini ortaya koyuyor. Metro Türkiye’nin balık satışları ise yıllık 10 bin tonu aşmış durumda.

Sürdürülebilir Balıkçılık ve Lüfer Projesi

Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılığa büyük önem veriyor ve bu konuda çeşitli projeler yürütüyor. Şirketin en bilinen projelerinden biri lüferin sürdürülebilirliğini sağlamaya yönelik çalışmaları. Hamit Baykal, lüferin korunması için çinekop avcılığının kontrol altında tutulmasının önemine dikkat çekiyor. Türkiye’de 18 santim altı avcılık yasak olmasına rağmen, Metro Türkiye bu sınırı 24 santim olarak uyguluyor. Bu sayede küçük balıkların büyümesine ve lüfer popülasyonunun korunmasına katkı sağlanıyor.

Baykal, çinekop avcılığının kısıtlanmasının ticari kayıplara neden olabileceğini ancak lüferlerin korunmasının uzun vadede daha değerli olduğunu vurguluyor. Şirket, lüferleri korumak adına 60-70 milyon TL’lik bir ticari değeri çinekop olarak satmayı reddediyor.

Gelecek Beklentileri

Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılık anlayışını benimseyerek ve tüketicilere yıl boyunca taze balık sunarak Türkiye’deki balık tüketiminin artmasına katkıda bulunmaya devam edecek. Şirket, balık çeşitliliğini artırmak, gıda güvenliği standartlarını en üst seviyede tutmak ve sürdürülebilir üretim yöntemlerini desteklemek için çalışmalarını sürdürecek.