Boz Antep Fıstığında Rekolte Düşüşü, Yüksek Fiyatlar Üreticiyi Sevindirdi

Türkiye’nin önemli tarım ürünlerinden olan Antep fıstığında bu yıl kuraklığın etkisiyle rekolte düşüşü yaşanırken, özellikle baklavalık olarak bilinen boz Antep fıstığının yüksek fiyatı üreticilerin yüzünü güldürüyor. Şanlıurfa’da kilosu 650-700 TL‘den alıcı bulan boz fıstık, üreticilere umut ışığı oluyor.

Rekolte Düşüşü ve Fiyat Artışı: Şanlıurfa’da Antep Fıstığı Üretimi

Türkiye fıstık üretiminin merkezi konumunda bulunan Şanlıurfa’da, üreticiler sıcak havaya rağmen boz fıstık hasadını sürdürüyor. Ağaçların altına serilen bezlerde toplanan fıstıklar, traktörlerle depolara taşınarak işlenmeye hazırlanıyor. Kırmızı fıstığa göre daha erken hasat edilen boz fıstık, özellikle baklava, çikolata ve diğer tatlıların üretiminde önemli bir yere sahip.

Ekonomik getirisi yüksek olan Antep fıstığı, son yıllarda Şanlıurfa ve Gaziantep gibi illerde giderek daha fazla üretici tarafından tercih ediliyor. Ancak bu yıl yaşanan kuraklık, fıstık rekoltesini olumsuz etkiledi. Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, bu yılın fıstık için “yok senesi” olduğunu belirtiyor. Fıstığın genetik yapısı gereği bir yıl yüksek, bir yıl düşük rekolte verdiğini hatırlatan Akbaş, geçen yıl Şanlıurfa’da 179 bin ton fıstık hasadı yapıldığını, bu yıl ise rekoltenin önemli ölçüde düşmesinin beklendiğini ifade ediyor.

Üretici Memnun, İhracatta Düşüş Beklenmiyor

Yaşanan rekolte düşüşüne rağmen, fıstık fiyatlarındaki artış üreticileri memnun ediyor. Geçen yıl kilosunun 170 TL‘ye kadar düştüğü fıstık fiyatları, bu yıl 650-700 TL seviyesine yükseldi. Bu durum, üreticilerin zararını telafi etmelerine ve gelecek yıla umutla bakmalarına olanak sağlıyor. Faruk Akbaş, üretimlerinin hem iç piyasaya hem de ihracata yönelik olduğunu belirterek, yükselen fiyatlar sayesinde ihracatta herhangi bir düşüş beklemediklerini, aksine rakamsal olarak daha yüksek gelir elde etmeyi umduklarını dile getiriyor.

Gelecek Beklentileri ve Pazar Dinamikleri

Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, gelecek yıl fıstığın “var yılı” olmasını beklediklerini ve 2026’dan daha umutlu olduklarını belirtiyor. Bu durum, önümüzdeki dönemde fıstık üretiminde bir artış yaşanabileceğine işaret ediyor. Ancak iklim değişikliğinin etkileri ve su kaynaklarının yönetimi, fıstık üretimi için önemli birer risk faktörü olmaya devam ediyor.

Üreticilerin Görüşleri

Yaklaşık 25 yıldır fıstık üretimi yapan Emin Doğan, kuraklık nedeniyle rekoltenin düşük olduğunu ancak fiyatların iyi olmasından memnuniyet duyduğunu belirtiyor. Bir diğer üretici İbrahim Uşaklı ise rekoltenin düşük olmasına rağmen fiyatların kendilerini tatmin ettiğini ifade ediyor. Üreticilerin bu görüşleri, fiyatlardaki artışın rekolte düşüşünün yarattığı olumsuz etkiyi bir nebze olsun hafiflettiğini gösteriyor.

Ekonomik Etkiler ve Sektörel Bağlam

Boz Antep fıstığındaki fiyat artışı, özellikle baklava üreticilerini yakından ilgilendiriyor. Baklava üretiminde kullanılan fıstığın maliyeti, nihai ürünün fiyatını doğrudan etkileyebilir. Bu durum, tüketicilerin baklava tüketim alışkanlıklarını ve baklava sektörünün rekabet gücünü etkileyebilir. Öte yandan, fıstık ihracatındaki potansiyel artış, Türkiye ekonomisine döviz girdisi sağlayarak katkıda bulunabilir.

Antep fıstığı, Türkiye’nin önemli bir tarım ürünü olmasının yanı sıra, bölge ekonomisi için de hayati bir öneme sahip. Üreticilerin desteklenmesi, sulama sistemlerinin iyileştirilmesi ve kuraklığa dayanıklı fıstık çeşitlerinin geliştirilmesi, sektörün sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor.