Aydın Ticaret Borsası’ndan Kuru İncirde Aflatoksin Uyarısı ve Üreticiye Yol Haritası

Aydın Ticaret Borsası (ATB), Türkiye’nin önemli ihraç ürünlerinden kuru incirde görülen aflatoksin ve okratoksin sorunlarına karşı üreticileri, tüccarları ve depocuları bilgilendirmek amacıyla kritik bir toplantı düzenledi. “2025-2026 Sezonu Kuru İncir Toksin Toplantısı”nda, ürün kalitesinin korunması ve ihracatın sürdürülebilirliği için alınması gereken önlemler masaya yatırıldı. Toplantıda, üreticilerin inciri yerde kurutmaması ve tüccarların ürünü kasalarda muhafaza etmesi gerektiği özellikle vurgulandı.

Aflatoksin ve Okratoksin Sorununa Karşı Bilgilendirme

Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Fevzi Çondur’un ev sahipliğinde gerçekleşen toplantıya, Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü Ayhan Temiz, Ziraat Odaları yöneticileri, üreticiler, tüccarlar ve depocular yoğun ilgi gösterdi. Toplantıda, aflatoksin ve okratoksin riskini minimize etmek için incirlerin özenle seçilmesi ve yerde kurutulmaması gerektiğinin altı çizildi. Tüccarların ise ürünleri kasalarda muhafaza ederek hijyenik koşulları sağlaması gerektiği belirtildi.

Toksinli İncirlerin Tespiti ve Kayıt Dışı Depolama Sorunu

Toplantıda, toksinli incirlerin tespiti için karanlık oda veya portatif mor ışık kullanımının önemi vurgulandı. Bu sayede toksinli ve “puflu” incirlerin ayrılması ve kalitenin artırılması hedefleniyor. Ayrıca, kayıt dışı depolama faaliyetlerinin tespit edilerek maliyeye bildirilmesi gerektiği üzerinde duruldu. İhracatçıların da kayıt dışı incir depolarından mal almaması, sektörün sağlıklı gelişimine katkı sağlayacak bir önlem olarak ifade edildi.

Hasadın Yüzde 50’si Tamamlandı

Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Fevzi Çondur, toplantının açılış konuşmasında 2025-2026 incir sezonunda hasadın yüzde 50 seviyesine ulaştığını belirtti. Çondur, “Hasat yarılandığı halde ticarette sıkıntılarımız var. Geçen yıl toksin sorunları nedeniyle ihracatçılarımız mağduriyet yaşadı, bu nedenle bu yıl temkinliler. İncir alımları halen başlamadı,” dedi. İhracatçıların ürün alacaklarını ancak üreticilerin tasnif ve seçme konusunda daha özenli davranmasını beklediğini ifade etti. Çondur, üretici, tüccar ve işletmecinin aynı gemide olduğunu ve birlikte hareket etmeleri gerektiğini vurguladı.

Türkiye’nin İncir Üretimi ve İhracatındaki Rolü

Fevzi Çondur, Türkiye’nin dünyanın en büyük incir üreticisi ve ihracatçısı olduğunu hatırlatarak, “Hem üretim hem de ticaret bizim elimizde. Ama bu kadar bize has olan ürünü de kontrolsüz üretmemeliyiz,” uyarısında bulundu. İncirin tasnifi ve muhafazası konusunda dikkatli olunması gerektiğinin altını çizen Çondur, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ziraat Odalarının desteğiyle üreticilerin bilinçlendirilmesi ve denetlenmesi gerektiğini söyledi.

İhracat Hedefleri ve Kalite Kontrolünün Önemi

Kuru incirde tonu bin 400 – bin 500 dolar olan ihracat rakamlarının 6 bin dolarların üzerine çıktığını belirten Çondur, hedeflerinin bu rakamı 10 bin dolar seviyesine çıkarmak olduğunu dile getirdi. Bu hedefe ulaşmak için üreticiden tüketiciye kadar herkesin sorumluluk alması gerektiğini vurgulayan Çondur, kalite kontrolünün bahçede başlaması, toksinli ve puflu incirlerin ayrılması, incirlerin kasalarda depolanması ve aflatoksin kontrolü yapıldıktan sonra ihracatçının ürünü alması gerektiğini ifade etti.

Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün Yaklaşımı

Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü Ayhan Temiz, incirin Aydın’ın en önemli ürünü olduğunu ve ülke üretiminin yüzde 56’sını tek başına karşıladığını belirtti. Temiz, en büyük sorunlardan birinin aflatoksin ve okratoksin olduğunu, bu nedenle depolama koşullarının kritik önem taşıdığını vurguladı. Üretici ve depocuları bilgilendirme çalışmalarının sürdüğünü, kurutma koşullarının iyileştirilmesi için ihracatçı birlikleri ile birlikte kerevet dağıtımları yapıldığını ifade etti. Temiz, 254 adet kayıtlı deponun bulunduğunu ancak kayıtsız depoların ciddi risk oluşturduğunu belirterek, bu depoların kayıt altına alınması gerektiğini söyledi. Temiz, mevcut depolarda kontrol sıklığının artırılması, karanlık oda uygulamasının yapılması ve seçme işlemlerinin gerçekleştirilmesi yönündeki talepleri Bakanlığa ileteceklerini de sözlerine ekledi.

Gelecek Beklentileri ve Sektörün Durumu

Toplantıda, incir sektörünün geleceği için kalite ve güvenilirliğin önemi vurgulanarak, üreticiden ihracatçıya kadar tüm paydaşların işbirliği içinde hareket etmesi gerektiği belirtildi. Aydın Ticaret Borsası’nın öncülüğünde yapılan bu bilgilendirme toplantısı, sektörün sorunlarına çözüm arayışında önemli bir adım olarak değerlendirildi.