Erken Kesimler Kırmızı Et Fiyatlarını Düşürdü: TÜSEDAD’dan Hastalık Uyarısı

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Müslüm Doğru, Türkiye’deki kırmızı et piyasasını yakından ilgilendiren önemli bir açıklamada bulundu. Doğru, şap ve üç gün hastalığı vakalarındaki artışın, hayvanların erken kesime gönderilmesine neden olduğunu ve bu durumun kırmızı et fiyatlarını düşürmeye başladığını belirtti. Bursa Tarım Fuarı’nda yaptığı bu açıklamalar, sektördeki güncel durumu ve geleceğe yönelik beklentileri ortaya koyuyor.

Hastalıklar Yetiştiricileri Zorluyor

Müslüm Doğru, büyükbaş hayvan yetiştiricilerinin şap ve üç gün hastalığı gibi salgınlar nedeniyle zorlu bir süreçten geçtiğini vurguladı. Bu hastalıkların hem süt üretimini hem de kırmızı et verimini olumsuz etkilediğini ifade eden Doğru, yetiştiricilerin bu durumdan ciddi şekilde etkilendiğini dile getirdi.

Şap hastalığının besi hayvanlarında görülmesi durumunda, besicilerin genellikle tedavi süreçleriyle uğraşmak yerine hayvanları kesime göndermeyi tercih ettiğini belirten Doğru, bu tercihin nedenini, hayvanların ölüm riski taşıması ve sigorta maliyetlerinin yüksek olması olarak açıkladı. Besi işletmelerinde normal şartlarda kayıpların az olmasına rağmen, salgın hastalıkların bu durumu tamamen değiştirdiğini söyledi.

Erken Kesim ve Verim Düşüklüğü

“Erken kesim ne demektir? Verimin düşük olması demektir” diyen Doğru, bu durumun karkas veriminin düşmesine ve daha az kırmızı et elde edilmesine yol açtığını vurguladı. Üç gün hastalığının ise yüksek ateşe neden olduğunu ve gebe hayvanlarda düşüklere sebep olabileceğini belirtti. Yüksek ateş nedeniyle hayvanların yem yeme isteğinin azaldığını ve dolayısıyla süt üretiminin de düştüğünü ifade etti. Şap hastalığının da hayvanların ayak ve ağızlarında yaralara neden olarak yem yeme süreçlerini olumsuz etkilediğini ve süt üretimini azalttığını sözlerine ekledi.

Hastalıkların Piyasa Etkisi

Doğru, şap hastalığının üç gün hastalığı kadar ölümcül olmasa da hayvanlarda verim düşüklüğüne neden olduğunu belirtti. Hastalıklar nedeniyle verimi düşen ve gebe olmayan hayvanların kesime gönderildiğini ifade eden Doğru, bu durumun piyasaya etkisini şöyle açıkladı:

“Şap hastalığının ve üç gün hastalığının piyasaya etkisi oldu. Et fiyatları çok yavaş da olsa yükselişteydi. Hem ineklerimizin hem danalarımızın birdenbire erken kesime gidiyor olması da et fiyatlarını biraz düşürmeye başladı. Çok değil ama bir tırmanıştaydı tam besicilerimizi ümitlendirecek boyuta geliyordu ve maalesef şu anda hastalığın etkisiyle biraz geri geldi. Hastalık yüzünden kesime giden hayvanların fazlalığı yani arzın fazlalığı fiyatı tabii ki düşürdü.”

Bu açıklama, piyasadaki arz-talep dengesinin nasıl değiştiğini ve hastalıkların fiyatlar üzerindeki doğrudan etkisini net bir şekilde ortaya koyuyor.

Gelecek Beklentileri ve Çözüm Önerileri

Doğru, kırmızı et fiyatlarındaki yükselişe şap ve üç gün hastalığının fren yaptırdığını belirterek, hastalıklarla ilgili daha etkin mücadele gerektiğini vurguladı. TÜSEDAD Başkanı, hastalıkların kontrol altına alınması ve hayvan sağlığının korunması için daha kapsamlı ve etkili önlemlerin alınması gerektiğini savundu. Bu önlemlerin, yetiştiricilerin yaşadığı zorlukları azaltacağını ve sektörün sürdürülebilirliğine katkı sağlayacağını ifade etti.

Ekonomik Etkiler ve Sektörel Bağlam

Erken kesimlerin artmasıyla birlikte kırmızı et fiyatlarındaki düşüş, kısa vadede tüketiciler için olumlu bir gelişme olarak görülebilir. Ancak, uzun vadede yetiştiricilerin gelir kaybı yaşaması, üretimde azalmaya ve dolayısıyla fiyatların tekrar yükselmesine neden olabilir. Bu durum, sektördeki dengelerin bozulmasına ve sürdürülebilirliğin tehlikeye girmesine yol açabilir.

TÜSEDAD’ın bu açıklamaları, hayvancılık sektörünün karşı karşıya olduğu zorlukları ve bu zorlukların ekonomik etkilerini gözler önüne seriyor. Hastalıklarla mücadelede daha etkin stratejiler geliştirilmesi, yetiştiricilerin desteklenmesi ve sektörün sürdürülebilirliğinin sağlanması büyük önem taşıyor.